洋县黑米酒品质保障，DBS61/0004-2018食品安全地方标准深度解读
《DBS61/0004-2018 食品安全地方标准解读》为洋县黑米酒品质保障开启新篇章，通过解读地方标准，提升黑米酒生产质量，保障消费者食品安全。
随着我国经济的飞速进步和人民生活水平的持续提升，食品安全问题愈发受到社会各界的广泛关注，为了确保人民群众的饮食安全，全国各地纷纷出台了一系列食品安全地方标准，在这样的背景下，DBS61/0004-2018《食品安全地方标准 洋县黑米酒》应运而生,为洋县黑米酒的品质保障开启了崭新的篇章。
洋县黑米酒的历史与特色
洋县黑米酒，又名洋县黑米黄酒，是陕西省汉中市洋县的一张传统名酒名片，洋县位于秦巴山区，气候湿润，土壤肥沃，特别适宜黑米生长，黑米富含多种营养成分，具有滋阴补肾、养血润燥、健脾养胃等功效，洋县黑米酒选用优质黑米为原料，采用独特的酿造工艺，口感醇厚，酒香浓郁，深受消费者喜爱。DBS61/0004-2018 食品安全地方标准的制定背景
近年来，我国食品安全问题频发，消费者对食品安全的关注度日益增强，为了规范洋县黑米酒的生产、加工、销售等环节，确保产品质量，保障消费者权益，汉中市洋县人民政府联合相关部门，依据国家相关法律法规和食品安全标准，制定了DBS61/0004-2018《食品安全地方标准 洋县黑米酒》。DBS61/0004-2018 食品安全地方标准的主要内容
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适用范围：本标准规定了洋县黑米酒在生产、加工、包装、运输、储存、销售等环节的技术要求,适用于洋县黑米酒的生产企业。
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原料要求：洋县黑米酒应以优质黑米为原料，黑米应符合GB/T 8321的规定，应选用符合GB 2763规定的食品添加剂。
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生产加工要求：洋县黑米酒的生产加工过程应严格执行GB 2760的规定，确保产品质量，生产过程中，应严格控制原料的选用、清洗、浸泡、蒸煮、发酵、陈酿等环节,确保酒体口感纯正。
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包装要求：洋县黑米酒的包装应符合GB 7718的规定，包装材料应符合GB 9685的规定，包装应清晰标注产品名称、生产日期、保质期、生产许可证号等。
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运输和储存要求：洋县黑米酒在运输和储存过程中，应避免光直射、高温、潮湿等环境,确保产品质量。
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销售要求：洋县黑米酒的销售应符合GB 2762的规定,严禁销售假冒伪劣产品。
DBS61/0004-2018 食品安全地方标准的意义
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提升洋县黑米酒的品质：DBS61/0004-2018 食品安全地方标准的实施，有助于规范洋县黑米酒的生产加工过程，提高产品质量,增强市场竞争力。
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保障消费者权益：该标准明确了洋县黑米酒的生产、加工、销售等环节的技术要求，有助于消费者识别优质产品,保障自身权益。
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促进洋县黑米酒产业发展：DBS61/0004-2018 食品安全地方标准的实施，有助于推动洋县黑米酒产业的规范化、标准化发展,提高产业整体水平。
DBS61/0004-2018《食品安全地方标准 洋县黑米酒》的制定与实施，为洋县黑米酒的品质保障开启了新的篇章，在未来的工作中，相关部门和企业应携手共进，持续提升洋县黑米酒的品质，为消费者提供安全、健康的美食佳酿。