黄精干制品食品安全地方标准解读，品质保障与规范提升指南

《DBS52/053-2021 食品安全地方标准解读》聚焦黄精（干制品）品质保障与规范提升，详细解读了相关标准，旨在提高黄精产品质量，保障消费者健康。

随着社会经济的飞速发展,人们的生活水平不断提高，对食品安全和健康饮食的关注度也随之日益增强，黄精，这一具有悠久药用历史的传统中药材，近年来在食品领域的应用也日益广泛，为了确保黄精（干制品）的质量安全，我国特地制定了DBS52/053-2021食品安全地方标准，本文将对此标准进行深入解读，旨在帮助消费者了解黄精（干制品）的品质保障与规范提升。

标准背景

黄精,又称黄芝、鸡头黄精等，作为一种历史悠久的中药材，具有补气养阴、健脾润肺、益肾填精等功效，广泛应用于中药、保健品和食品等领域，由于黄精（干制品）的生产、加工和流通环节众多，安全隐患也随之增加，为了规范黄精（干制品）的生产和流通，保障消费者健康，我国制定了DBS52/053-2021食品安全地方标准。

适用范围

本标准规定了黄精（干制品）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等要求。

术语和定义

本标准对黄精（干制品）的相关术语和定义进行了明确，如“黄精”、“黄精（干制品）”、“杂质”等，以便于生产者和消费者正确理解和应用。

要求

1. 感官要求：黄精（干制品）应具有黄精特有的色泽、气味和滋味，无异味、霉变、虫蛀等现象。
2. 理化指标：黄精（干制品）的含水率、灰分、重金属含量等理化指标应符合本标准的要求。
3. 微生物指标：黄精（干制品）的细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标应符合本标准的要求。

检验方法

本标准规定了黄精（干制品）的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验等。

检验规则

本标准规定了黄精（干制品）的检验规则，包括抽样、检验程序、判定规则等。

标签、包装、运输和储存

本标准对黄精（干制品）的标签、包装、运输和储存提出了具体要求，以确保产品在流通环节中的质量安全。

标准实施与意义

DBS52/053-2021食品安全地方标准的实施，对黄精（干制品）的生产、加工和流通环节起到了规范作用，具体意义如下：

1. 提升黄精（干制品）品质：标准对黄精（干制品）的感官、理化、微生物等指标提出了明确要求，有助于提高产品品质。
2. 保障消费者健康：标准对黄精（干制品）的重金属、微生物等指标进行了严格规定，降低了消费者食用风险。
3. 促进产业健康发展：标准的实施有助于规范黄精（干制品）市场秩序，推动产业健康发展。
4. 提高竞争力：随着我国黄精（干制品）产业的不断发展，标准的实施有助于提高产品在市场的竞争力。

DBS52/053-2021食品安全地方标准的制定与实施，对于保障黄精（干制品）质量安全、提升产品品质、促进产业健康发展具有重要意义，消费者在购买黄精（干制品）时，可参照此标准进行选择，以确保自身健康；生产者和经营者也应严格遵守标准要求，共同推动黄精（干制品）产业的可持续发展。