GB/T 40960-2021 苹果冷链流通技术规程发布，推动苹果产业高质量发展新篇章
GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》的发布，为我国苹果产业提供了规范化指导，推动产业链向高质量发展迈进，确保苹果品质和提升市场竞争力。
苹果,作为我国最具代表性的水果之一，其产业规模宏大，产业链条完整，近年来，随着人们生活水平的不断提升，对苹果品质的要求亦日益提高，GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》的正式发布，为我国苹果冷链流通领域提供了科学、规范的技术指导，有力地推动我国苹果产业向着高质量发展迈进。
GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》的核心内容解读
适用范围
本规程主要针对我国境内从事苹果生产、加工、运输、储存、销售等环节的企业及个人，旨在规范苹果冷链流通过程，提升苹果品质，保障消费者权益。
冷链设施要求
（1）冷藏库：应具备优良的隔热性能，保证库内温度稳定，满足苹果储存条件。
（2）冷库制冷系统：应选用高效、节能的制冷设备，确保库内温度均匀分布。
（3）运输车辆：应配备制冷设备，确保运输过程中苹果品质不受影响。
冷链操作流程
（1）苹果采摘：应选择成熟度适宜的苹果，采用人工或机械采摘方式。
（2）预冷处理：对采摘后的苹果进行预冷处理，降低温度，减少损耗。
（3）包装：采用符合标准的包装材料，确保苹果在运输、储存过程中不受损害。
（4）运输：选用合适的运输车辆，确保运输过程中苹果品质不受影响。
（5）储存：根据苹果品种、成熟度等因素，选择适宜的储存温度和湿度。
（6）销售：在销售过程中，确保苹果品质符合国家标准。
质量控制
（1）建立健全质量管理体系，确保苹果冷链流通全过程符合规定要求。
（2）对冷链设施、设备进行定期检查、维护，确保其正常运行。
（3）对苹果进行质量检测，确保其符合国家标准。
GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》的重要意义
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提升苹果品质：通过规范冷链流通过程，降低苹果损耗，提高苹果品质，满足消费者需求。
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推动产业升级：助力苹果产业向高质量发展，提升产业竞争力。
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保障消费者权益：确保消费者购买到安全、健康的苹果产品。
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促进绿色发展：降低苹果生产、运输、储存过程中的能耗和污染，实现可持续发展。
GB/T 40960-2021《苹果冷链流通技术规程》的发布，为我国苹果产业提供了有力支持，各相关企业、单位和个人应积极贯彻落实本规程，共同推动我国苹果产业迈向更高水平，为我国农业发展贡献力量。