GB/T 40963-2021标准助力冻虾仁产业迈向高质量发展新阶段

GB/T 40963-2021标准为冻虾仁产业提供质量规范，推动行业高质量发展，提升产品安全与品质，助力产业升级。

随着我国食品行业的迅猛发展,冻虾仁作为水产品中的佼佼者，市场需求逐年攀升，为了规范冻虾仁的生产、加工、流通和使用，保障消费者权益，我国于2021年正式发布了GB/T 40963-2021《冻虾仁》国家标准，本文将围绕该标准展开，深入探讨其对冻虾仁产业高质量发展的重要意义。

GB/T 40963-2021标准概述

GB/T 40963-2021《冻虾仁》标准对冻虾仁的分类、要求、检验方法、包装、标志、运输和储存等方面做出了详细规定，该标准适用于各类规格和品种的冻虾仁，旨在提升冻虾仁产品质量，确保消费者健康。

GB/T 40963-2021标准对冻虾仁产业的影响

提高产品质量

GB/T 40963-2021标准对冻虾仁的原料、加工工艺、包装、储存等方面提出了严格的要求，有助于提高冻虾仁产品的质量，标准要求冻虾仁的原料应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中污染物》等相关标准，确保消费者食用安全。

规范市场秩序

该标准对冻虾仁的生产、加工、流通环节进行了规范，有助于打击假冒伪劣产品，维护市场秩序，企业需按照标准要求进行生产，否则将面临法律责任。

提升产业竞争力

GB/T 40963-2021标准的实施，有助于提高我国冻虾仁产业的整体竞争力，标准要求企业加强质量管理，提高产品质量，有利于企业开拓国内外市场，提升品牌形象。

保障消费者权益

该标准关注消费者健康,要求企业严格遵守食品安全法规，确保冻虾仁产品符合国家标准，消费者可依据标准要求，对冻虾仁产品进行鉴别，保障自身权益。

GB/T 40963-2021标准实施过程中存在的问题及建议

实施过程中存在的问题

（1）部分企业对标准认识不足，存在违规生产、加工、流通冻虾仁的行为。

（2）部分消费者对冻虾仁产品质量缺乏了解，难以辨别优劣。

（3）监管力度不足，部分企业存在逃避现象。

建议

（1）加强标准宣传和培训，提高企业及消费者对标准的认识。

（2）加大监管力度，严厉打击违规生产、加工、流通冻虾仁的行为。

（3）鼓励企业加大技术研发投入，提高冻虾仁产品质量。

（4）完善冻虾仁产业链，提高产业整体竞争力。

GB/T 40963-2021《冻虾仁》国家标准的发布与实施，对我国冻虾仁产业具有重要意义，通过严格执行标准，提高产品质量，规范市场秩序，保障消费者权益，有望推动冻虾仁产业实现高质量发展。