汉中炒青茶品质保障标准DBS61/0018-2018解读
《DBS61/0018-2018 食品安全地方标准解读》针对汉中炒青茶品质保障进行详细解读，从种植、加工、储存等方面规范生产流程，确保茶叶安全、优质，标准强调源头管理，提升汉中炒青茶品牌形象。
汉中炒青茶,作为中国知名的地方特色茶叶，凭借其独特的品质与醇厚的口感，赢得了无数消费者的青睐，近年来，随着茶叶市场的迅猛发展，汉中炒青茶的品质问题亦逐渐成为关注的焦点，为了维护消费者权益，规范汉中炒青茶的生产与销售，2018年，陕西省汉中市正式颁布了DBS61/0018-2018《食品安全地方标准——汉中炒青茶》，本文将对此标准进行详细解读，旨在为消费者提供有益的参考。
DBS61/0018-2018食品安全地方标准概述
自2018年11月1日起实施的DBS61/0018-2018《食品安全地方标准——汉中炒青茶》，对汉中炒青茶的原料、加工、包装、标签、运输和储存等方面提出了明确要求，旨在提升汉中炒青茶的品质，保障消费者权益。
汉中炒青茶原料要求
- 原料产地：汉中炒青茶原料应严格来源于汉中地区，以当地特有的茶树品种为原料。
- 原料质量：原料应符合GB/T 3095《茶叶》的规定，要求茶叶新鲜、无病虫害、无霉变。
- 原料采摘：采摘时应选择晴天，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。
汉中炒青茶加工要求
- 加工工艺：汉中炒青茶加工工艺包括杀青、揉捻、炒制、摊晾、复火等环节。
- 加工设备：加工设备应符合GB/T 19127《茶叶加工机械》的规定，确保茶叶加工过程中的卫生。
- 加工卫生：加工过程中应严格控制茶叶的卫生，防止污染。
汉中炒青茶包装、标签、运输和储存要求
- 包装：汉中炒青茶包装应符合GB/T 191《包装储运图示标志》的规定，确保茶叶在运输和储存过程中的安全。
- ：标签应标明产品名称、产地、生产日期、保质期、净含量、生产许可证号、执行标准等。
- 运输：运输过程中应避免光直射、雨淋、碰撞等，确保茶叶品质。
- 储存：储存温度应控制在0-5℃，相对湿度控制在60%-70%，避免茶叶受潮、变质。
DBS61/0018-2018《食品安全地方标准——汉中炒青茶》的实施，为汉中炒青茶的品质提供了强有力的保障，消费者在购买汉中炒青茶时，可参照该标准进行选择，以确保购买到高品质的茶叶，茶叶生产企业和销售企业也应严格遵守该标准，提高产品质量，为消费者提供更加放心的茶叶产品。