干制金莲花生产规范与质量控制标准解读
《DBS13/015-2021食品安全地方标准解读》针对干制金莲花的生产规范和质量控制进行详细解读，明确了生产流程、原料要求、卫生标准及检测方法，以确保干制金莲花的安全性和品质。
随着社会对食品安全关注度不断提升，我国各地纷纷制定了一系列食品安全地方标准，以保障人民群众“舌尖上的安全”，在此背景下，DBS13/015-2021《食品安全地方标准 干制金莲花》正式发布，为干制金莲花的生产行业提供了明确的质量控制规范，本文将对该标准进行详细解读,为相关企业和消费者提供有益参考。
标准背景
金莲花，别名金盏花，是一种兼具药用价值和观赏价值的植物，近年来，干制金莲花作为天然植物食材，在市场上备受青睐，由于干制金莲花生产过程中存在诸多不规范现象，导致产品质量参差不齐，消费者难以辨别，为规范干制金莲花生产行业，保障消费者权益，DBS13/015-2021《食品安全地方标准 干制金莲花》应运而生。
适用范围
本标准规定了干制金莲花的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等要求。
术语和定义
本标准对干制金莲花的相关术语和定义进行了明确，如干制金莲花、原料金莲花、水分、灰分、重金属、农药残留等。
要求
- 感官要求：干制金莲花应具有金莲花特有的色泽、气味和滋味，无异味、霉变、虫蛀等现象。
- 理化指标：水分≤12%，灰分≤5%，重金属（铅、镉、汞、砷）含量应符合国家食品安全标准。
- 农药残留：农药残留应符合国家食品安全标准。
检验方法
本标准规定了干制金莲花的感官检验、理化检验和农药残留检验方法。
检验规则
本标准规定了干制金莲花的抽样、检验和判定规则。
标签、包装、运输和储存
- ：干制金莲花的标签应包含产品名称、生产日期、保质期、生产批号、净含量、生产厂名、厂址、联方式等。
- 包装：干制金莲花的包装应采用食品级材料,防止污染和损坏。
- 运输：干制金莲花的运输应保持干燥、通风,避免光直射。
- 储存：干制金莲花的储存应保持干燥、通风，避免潮湿、霉变。
标准实施与意义
DBS13/015-2021《食品安全地方标准 干制金莲花》的实施，对于规范干制金莲花生产行业、提高产品质量、保障消费者权益具有重要意义。
- 规范生产行业：该标准明确了干制金莲花的生产行业质量要求，有助于企业提高生产管理水平,降低生产风险。
- 提高产品质量：通过实施该标准，有助于企业提高产品质量,满足消费者对高品质干制金莲花的追求。
- 保障消费者权益：该标准有助于消费者识别优质干制金莲花，避免购买到不合格产品，保障消费者“舌尖上的安全”。
DBS13/015-2021《食品安全地方标准 干制金莲花》的发布与实施，为干制金莲花生产行业树立了新的质量标杆，有助于推动行业健康发展，为消费者提供更加安全、健康的食品。