枸杞食品安全地方标准DBS64/001-2017深度解析

《DBS64/001-2017》枸杞食品安全地方标准引领新时代规范，该标准全面提升了枸杞品质和安全性，严格把控种植、加工、储存等环节，保障消费者健康，新规强调产地环境、种植管理、农药残留等关键指标，助力枸杞产业可持续发展。

随着我国对食品安全问题的高度关注,食品安全地方标准逐步成为维护公众饮食健康的关键措施，DBS64/001-2017，即《食品安全地方标准 枸杞》，作为枸杞生产、流通、消费全流程的重要参照，对于提高枸杞产品质量和保障消费者权益具有深远影响，本文将深入剖析这一标准，旨在为相关企业和消费者提供有益的参考。

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深入解读DBS64/001-2017，枸杞食品安全地方标准的新时代规范

DBS64/001-2017标准概述

DBS64/001-2017标准由宁夏自治区卫生和生育委员会发布，自2017年5月1日起正式实施，该标准对枸杞的原料、感官、理化指标、污染物、微生物、标签、包装、运输和储存等方面做出了详细规定。

枸杞原料要求

DBS64/001-2017标准对枸杞原料提出了严格的标准，具体包括：

1. 原料产地：要求枸杞原料产地应具备优越的生态环境，无重金属污染，土壤、水质需符合国家标准。
2. 原料品种：要求枸杞原料品种应为宁夏枸杞，严禁使用其他品种。
3. 原料等级：要求枸杞原料等级需符合国家标准，严禁使用不合格原料。

枸杞感官要求

DBS64/001-2017标准对枸杞的感官要求包括色泽、形状、大小、气味、口感等方面，具体要求如下：

1. 色泽：要求枸杞色泽鲜红或暗红，具有光泽。
2. 形状：要求枸杞呈椭圆形或圆形，表面光滑。
3. 大小：要求枸杞大小均匀，长度在5-12mm之间。
4. 气味：要求枸杞具有特有的香气。
5. 口感：要求枸杞口感甘甜，无异味。

枸杞理化指标

DBS64/001-2017标准对枸杞的理化指标提出了明确要求，包括：

1. 水分：要求枸杞水分含量应低于13%。
2. 灰分：要求枸杞灰分含量应低于10%。
3. 氨基酸：要求枸杞氨基酸含量应达到一定标准。
4. 矿物质：要求枸杞中钙、铁、锌等矿物质含量应达到一定标准。

污染物

DBS64/001-2017标准对枸杞的污染物提出了严格的要求，包括：

1. 重金属：要求枸杞中铅、镉、汞等重金属含量应符合国家标准。
2. 农药残留：要求枸杞中农药残留量应符合国家标准。
3. 微生物污染：要求枸杞中大肠菌群、致病菌等微生物含量应符合国家标准。

标签、包装、运输和储存

DBS64/001-2017标准对枸杞的标签、包装、运输和储存等方面也提出了明确要求，以确保枸杞产品在流通和消费过程中的质量安全：

1. ：要求枸杞标签应清晰、完整，标注产品名称、产地、生产日期、保质期、生产许可证号等。
2. 包装：要求枸杞包装材料应符合食品安全要求，不得使用有毒有害物质。
3. 运输：要求枸杞在运输过程中应保持干燥、通风，避免光直射。
4. 储存：要求枸杞在储存过程中应保持干燥、通风，避免潮湿、污染。

DBS64/001-2017标准作为枸杞食品安全地方标准，对于提升枸杞产品质量和保障消费者权益具有重要意义，相关企业和消费者应严格按照该标准执行，共同维护食品安全，相关部门也应加大对枸杞产品质量的监管力度，确保消费者“舌尖上的安全”。