GB/T 15109-2008白酒术语解读，推动白酒行业标准化进程
《GB/T 15109-2008 白酒工业术语》旨在解读白酒行业标准化术语，为行业发展提供规范和指导，该标准详细阐述了白酒生产、品评、储存等方面的专业术语，有助于提升白酒行业整体水平。
白酒，作为我国悠久的酿造传统，承载着深厚的文化底蕴，为了推动白酒行业的规范化发展，提升白酒产品的品质，我国正式颁布了GB/T 15109-2008《白酒工业术语》标准，本文将深入解读这一标准，旨在帮助您全面了解白酒行业的标准化术语,助力白酒产业的持续繁荣。
GB/T 15109-2008 标准概述
GB/T 15109-2008《白酒工业术语》是我国白酒行业的一项核心国家标准，由白酒标准化技术委员会负责提出和归口管理，该标准详细规定了白酒工业术语的定义、分类及用途，旨在统一白酒行业术语，提升产品质量，推动白酒产业的健康发展。GB/T 15109-2008 标准的主要内容
定义
GB/T 15109-2008标准对白酒工业术语进行了全面而细致的定义，涵盖了原料、工艺、设备、产品、质量等多个方面，以下列举部分定义：- 原料：指用于生产白酒的谷物、果实、薯类等植物性原料和动物性原料。
- 工艺：指白酒生产过程中所采用的各种操作方法和技术。
- 设备：指白酒生产过程中所使用的各种生产设备。
- 产品：指经过白酒生产过程，具有特定品质、风味和用途的白酒。
- 质量：指白酒产品在满足规定要求的基础上,满足消费者需求的程度。
分类
GB/T 15109-2008标准将白酒工业术语分为以下几类：- 原料类术语：如高粱、玉米、大米、糯米、小麦等。
- 工艺类术语：如蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等。
- 设备类术语：如发酵池、蒸馏塔、冷却器等。
- 产品类术语：如白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒等。
- 质量类术语：如酒精度、总酸、总酯、杂醇油等。
用途
GB/T 15109-2008标准规定了白酒工业术语的用途，主要包括：- 提高白酒产品质量,规范白酒生产过程。
- 促进白酒行业标准化、规范化发展。
- 方便白酒行业的技术交流与合作。
GB/T 15109-2008 标准的实施与意义
实施方式
GB/T 15109-2008标准的实施方式主要包括以下几个方面：- 白酒企业应将标准纳入企业内部管理制度,确保生产过程符合标准要求。
- 白酒企业应加强员工培训,提高员工对标准术语的理解和应用能力。
- 白酒企业应积极采用先进的生产技术和管理方法,提高产品质量。
意义
GB/T 15109-2008标准的实施对我国白酒行业具有重要意义：- 提高白酒产品质量,满足消费者需求。
- 规范白酒行业秩序,促进白酒产业健康发展。
- 推动白酒行业技术创新,提高白酒产业竞争力。
GB/T 15109-2008《白酒工业术语》标准是我国白酒行业的重要里程碑，对于规范行业、提升品质、推动发展具有深远影响，我们期待广大白酒企业积极响应,共同推动我国白酒行业的繁荣发展。