GB/T 40772-2021标准推动方便面行业迈向高质量发展新篇章
GB/T 40772-2021标准为方便面行业提供高质量发展指南，旨在提升产品品质、保障食品安全，推动行业标准化进程，助力产业升级。
在快节奏的现代生活中，方便面以其快捷、便利的特性，在我国市场上占据了重要地位，近年来，随着生活步伐的加快，方便面行业迎来了迅猛发展，为了更好地规范生产流程，提升产品质量，我国于2021年正式发布了GB/T 40772-2021《方便面》国家标准,本文将深入探讨这一标准对方便面行业带来的积极影响。
GB/T 40772-2021标准的主要内容
GB/T 40772-2021标准对方便面的定义、分类、技术要求、检测方法、检验规则、标识、包装、运输及储存等方面进行了详尽的规定,以下是该标准的核心内容：
- 定义：方便面是以小麦粉、淀粉等为主要原料，通过油炸、熟化、调味等工艺制成的即食食品。
- 分类：方便面主要分为油炸和非油炸两大类。
- 技术要求：标准对面条、调味包及包装等方面提出了具体要求，如面条需具备良好的口感、弹性和耐煮性，调味包则需满足营养、卫生和口感等多方面标准。
- 试验方法：规定了方便面各项指标的检测方法，如面条的拉伸强度、断裂伸长率,以及调味包的卫生指标等。
- 检验规则：明确了方便面产品的检验流程、判定规则和不合格品的处理措施。
- 标志、包装、运输和储存：标准对方便面的包装材料、标识、运输和储存提出了具体要求,以确保产品在流通环节中的安全。
GB/T 40772-2021标准对方便面行业的影响
- 提升产品质量：该标准对方便面的各项指标提出了明确要求，促使企业提升产品质量,更好地满足消费者需求。
- 规范市场秩序：标准有助于规范方便面市场，打击假冒伪劣产品,保护消费者权益。
- 推动产业升级：GB/T 40772-2021标准的实施，将引领方便面行业向高品质、高附加值的方向发展,促进产业升级。
- 增强企业竞争力：遵循该标准，企业能够提升产品质量,从而增强市场竞争力。
- 保障食品安全：标准对方便面的卫生指标提出了严格的要求,有助于保障食品安全。
GB/T 40772-2021《方便面》国家标准的发布，对方便面行业产生了深远影响，企业应积极贯彻实施该标准，提升产品质量，推动产业升级，为消费者提供更安全、健康的方便面产品，政府部门也应加强监管，确保标准得到有效实施,促进方便面行业的健康发展。