T/QGCML 3375-2024标准解析，鲜冻鹌鹑市场新规范推动行业升级
T/QGCML 3375-2024标准解读聚焦鲜冻鹌鹑市场新规范，引领行业发展，该标准规范了鲜冻鹌鹑的生产、加工、储存和销售，提升产品质量，保障消费者权益，推动鹌鹑产业迈向更高水平。
随着我国食品行业的蓬勃兴盛,消费者对食品安全与品质的追求日益严苛，为了规范鲜冻鹌鹑市场，提升产品质量，我国于2024年正式颁布了《鲜冻鹌鹑》标准T/QGCML 3375-2024，本文旨在对这一标准进行详尽解读，为鲜冻鹌鹑行业的发展提供有益的参考。
标准背景
鲜冻鹌鹑,因其高营养价值与鲜美的口感，备受消费者青睐，在市场流通中，鲜冻鹌鹑的质量参差不齐，消费者难以辨识，为解决这一难题，我国相关部门经过深入的调研和广泛的讨论，制定了T/QGCML 3375-2024《鲜冻鹌鹑》标准。
定义与分类
T/QGCML 3375-2024标准对鲜冻鹌鹑的定义、分类、术语及定义等方面进行了详细规定，鲜冻鹌鹑是以活鹌鹑为原料，经过宰杀、放血、去毛、去内脏、清洗、分割、速冻、包装等工序制成，根据加工方式的不同，鲜冻鹌鹑可分为全冻鹌鹑和分割冻鹌鹑。
技术要求
标准对鲜冻鹌鹑的技术要求进行了详细规定,涵盖了感官指标、理化指标、微生物指标等方面。
- 感官指标：鲜冻鹌鹑应具备鲜鹌鹑的正常色泽、气味和滋味，无异味、无异味物质、无变质现象。
- 理化指标：鲜冻鹌鹑的蛋白质含量、脂肪含量、水分含量等理化指标应符合国家标准。
- 微生物指标：鲜冻鹌鹑的细菌总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标应符合国家标准。
包装、标签、运输和储存
标准对鲜冻鹌鹑的包装、标签、运输和储存等方面也提出了明确要求，以确保产品质量。
- 包装：鲜冻鹌鹑应使用食品级包装材料，包装应密封、防潮、防污染。
- ：鲜冻鹌鹑标签应标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式等。
- 运输：鲜冻鹌鹑在运输过程中应保持冷链，防止产品变质。
- 储存：鲜冻鹌鹑应储存在阴凉、干燥、通风、避光的环境中，避免直射光和高温。
标准实施与意义
T/QGCML 3375-2024标准的实施对鲜冻鹌鹑行业具有深远的意义。
- 提高产品质量：标准对鲜冻鹌鹑的技术要求、包装、标签、运输和储存等方面进行了规范，有助于提升产品质量，保障消费者权益。
- 规范市场秩序：标准有助于规范鲜冻鹌鹑市场，打击假冒伪劣产品，维护市场秩序。
- 促进行业发展：标准为鲜冻鹌鹑行业提供了技术规范，有助于推动行业健康发展。
T/QGCML 3375-2024《鲜冻鹌鹑》标准的发布实施，为鲜冻鹌鹑行业带来了新的发展机遇，各相关企业应积极遵守标准，提升产品质量，为消费者提供更加安全、健康的鲜冻鹌鹑产品，相关部门也应加大执法力度，确保标准得到有效执行，共同推动鲜冻鹌鹑行业迈向更高水平。