T/QGCML 2694-2023，蔬菜粗加工及配送技术规范解析与应用研究
《T/QGCML 2694-2023》蔬菜采摘后粗加工及配送技术规范，详细解析了蔬菜加工、储存、运输等环节的技术要求，本文探讨了规范在蔬菜产业链中的应用，旨在提高蔬菜品质和效率，促进蔬菜产业发展。
随着我国农业现代化步伐的加快，蔬菜产业在国民经济中的重要性日益增强，为了确保蔬菜质量安全，提升蔬菜采后处理效率，减少产后损失，我国在2023年正式发布了《T/QGCML 2694-2023 蔬菜采摘后粗加工及配送技术规范》（以下简称《规范》），本文将深入解析《规范》的制定背景、核心内容、实施意义以及在实际应用中需关注的问题。
制定背景
当前,我国蔬菜产业面临以下挑战：
- 产后损失严重：据统计，我国蔬菜产后损失率超过20%,严重制约了产业的可持续发展。
- 质量安全问题突出：在采摘、运输、储存等环节存在诸多隐患,导致蔬菜质量安全难以得到保障。
- 采后处理技术落后：我国蔬菜采后处理技术相对滞后，缺乏统一、规范的技术指导。
为应对上述问题，我国相关部门经过深入研究，制定了《规范》，旨在提升蔬菜采后处理水平，降低产后损失,确保蔬菜质量安全。
《规范》主要包括以下四个方面的内容：
- 蔬菜采摘技术规范：规定蔬菜采摘时间、方法、工具等要求,确保蔬菜新鲜度。
- 蔬菜粗加工技术规范：明确蔬菜粗加工流程、工艺参数、设备要求等,提高加工效率。
- 蔬菜储存技术规范：规定蔬菜储存条件、保鲜措施等,降低储存损失。
- 蔬菜配送技术规范：明确蔬菜配送时间、运输工具、配送路线等要求,确保蔬菜新鲜度。
实施意义
《规范》的实施具有以下重要意义：
- 降低蔬菜产后损失：通过规范各个环节，降低蔬菜产后损失,提高产业经济效益。
- 保障蔬菜质量安全：规范蔬菜采后处理流程，从源头上保障蔬菜质量安全,维护消费者权益。
- 推动蔬菜产业转型升级：提高蔬菜采后处理技术水平，推动产业向现代化、集约化、规模化方向发展。
实际应用中应注意的问题
在实际应用《规范》时,应注意以下问题：
- 加强宣传培训：普及《规范》知识,提高从业者对规范的认识和执行力度。
- 完善配套设备：根据《规范》要求，配备相应的加工、储存、运输设备,提高采后处理效率。
- 严格质量控制：加强对蔬菜采后处理环节的质量控制,确保蔬菜质量安全。
- 强化监管力度：加大对蔬菜采后处理企业的监管力度,确保规范执行到位。
《T/QGCML 2694-2023 蔬菜采摘后粗加工及配送技术规范》的发布，为我国蔬菜产业高质量发展提供了有力保障，各级政府部门、企业和从业者应高度重视，积极贯彻落实《规范》,共同推动我国蔬菜产业迈向新高度。