T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产规范解读与实施手册
《T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范》为酸奶生产提供全面指导，涵盖原料处理、发酵、包装等环节，本文深入解读规范内容，提供实施指南，助力企业提升产品质量与效率。
随着我国乳制品产业的蓬勃发展，酸奶作为其中的重要品类，市场需求持续增长，为了保障酸奶产品的质量与安全，我国正式颁布了《T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范》，本文将对该规范进行深入剖析,并为您提供实用的实施指南。
《T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范》概述
《T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范》是我国乳制品行业针对满米酸奶生产流程的首个规范性文件，该规范从原料采购、生产流程、产品质量监管、设备维护、人员培训等多个维度对满米酸奶的生产进行了全面规范,旨在全面提升满米酸奶产品的质量和安全水平。
《T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范》主要内容
原料采购
- 采购原则：遵循国家法律法规和行业标准，选择优质、安全的原料供应商。
- 原料质量要求：原料必须符合国家标准和行业规定，确保无污染、无变质、无过期。
生产过程
- 生产环境：生产车间需保持清洁、卫生,符合相关卫生标准。
- 生产设备：定期进行维护保养,确保设备稳定运行。
- 生产流程：严格按照工艺流程操作,确保产品质量。
产品质量控制
- 检验方法：采用国家标准和行业规定的检验方法进行产品质量检验。
- 检验指标：对产品进行感官、理化、微生物等指标的全面检验。
设备管理
- 设备维护：定期对生产设备进行维护保养,保证设备正常运行。
- 设备更新：根据生产需求，及时更新设备,提升生产效率。
人员培训
- 对生产人员进行原料采购、生产流程、产品质量控制、设备管理等方面的培训。
- 对培训人员进行考核,确保培训效果。
《T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范》实施指南
建立健全生产管理制度
企业应根据规范要求，建立完善的生产管理制度，明确各部门、各岗位的职责。
加强原料采购管理
严格按照规范要求，选择优质、安全的原料供应商,确保原料质量。
优化生产流程
根据规范要求，优化生产流程，提高生产效率,确保产品质量。
加强产品质量控制
严格执行检验标准，对产品进行全流程质量监控,确保产品质量。
加强设备管理
定期对生产设备进行维护保养,确保设备正常运行。
加强人员培训
对生产人员进行定期培训，提高员工素质,确保生产流程的顺利进行。
《T/QGCML 614-2023 满米酸奶生产流程规范》为我国满米酸奶生产提供了坚实保障，企业应严格遵循规范要求，加强生产管理，提升产品质量，为消费者提供安全、健康的酸奶产品。