Q/JJFY 0004 S-2023标准解析，开启甜味调味料行业新时代

《Q/JJFY 0004 S-2023标准解读》为甜味调味料行业带来全新发展视角，深入剖析标准要点，助力企业提升产品质量，推动行业迈向更高水平。

随着我国食品工业的蓬勃发展，甜味调味料在日常生活中扮演着不可或缺的角色，其市场需求逐年上升，为了规范甜味调味料的生产、销售及使用，保障消费者健康，我国正式颁布了Q/JJFY 0004 S-2023标准，本文将对该标准进行深入解读,旨在为甜味调味料行业提供有益的参考。

标准背景

Q/JJFY 0004 S-2023标准由我国某食品行业协会牵头制定，旨在规范甜味调味料的生产、销售和使用，提升产品质量，保障消费者健康，该标准于2023年正式实施,标志着我国甜味调味料行业迈入了一个崭新的发展阶段。

适用范围

Q/JJFY 0004 S-2023标准适用于以糖、糖醇、甜味剂等为主要原料，经调配、加工而成的甜味调味料，该标准对甜味调味料的生产、包装、标识、检验等方面提出了具体要求。

技术要求

1. 原料要求：甜味调味料所用原料应符合国家相关标准,严禁使用有害物质。
2. 感官要求：甜味调味料应具有明显的甜味，无异味、杂质和异物。
3. 理化指标：甜味调味料应满足以下理化指标要求：
   • 糖含量：≥30%（以葡萄糖计）
   • 糖醇含量：≤10%（以葡萄糖计）
   • 甜味剂含量：≤10%（以葡萄糖计）
   • 酸度：pH值5.0～7.0
   • 水分含量：≤10%
4. 微生物指标：甜味调味料应符合以下微生物指标要求：
   • 大肠菌群：≤100CFU/g
   • 霉菌和酵母菌：≤100CFU/g

包装、标识、运输和储存

1. 包装：甜味调味料应采用食品级包装材料，包装容器应密封良好,防止污染。
2. 标识：产品标识应清晰、完整，包括产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产厂名、厂址、生产许可证号等。
3. 运输：甜味调味料在运输过程中应保持干燥、通风,避免光直射和高温。
4. 储存：甜味调味料应储存在阴凉、干燥、通风的场所，避免受潮、受热和污染。

标准实施与监督

实施方式

Q/JJFY 0004 S-2023标准自2023年正式实施，各生产企业应按照标准要求组织生产,确保产品质量。

监督

各级食品药品管理部门应加强对甜味调味料生产企业的监管,对不符合标准的产品依法予以查处。

Q/JJFY 0004 S-2023标准的实施，对于规范甜味调味料行业、提高产品质量、保障消费者健康具有重要意义，各生产企业应积极履行责任，严格按照标准要求组织生产，为消费者提供安全、健康的甜味调味料产品，消费者也应提高食品安全意识，关注产品标识，选择符合标准的产品,共同推动甜味调味料行业健康发展。